Pripravte sa na chuťový zážitok, ktorý vás nadchne. Jablková bábovka bez lepku nie je len vhodná pre tých, ktorí sa musia vyhýbať lepku, ale aj pre tých, ktorí chcú objaviť novú dimenziu chuti bez alergénov. Okrem lepku sú v nej vylúčené aj sója, kukurica, laktóza a kravská bielkovina, čo ju robí špeciálnou voľbou pre tých s alergiou na tieto zložky.
Obsah článku
Tajomstvo jedinečnej receptúry
Jablková bábovka bez lepku zaujme nielen svojou bezlepkovou povahou, ale aj použitými zložkami, ktoré ju robia tak jedinečnou. Na vytvorenie tejto bábovky som použila kombináciu troch prirodzene bezlepkových múk, ktoré dodávajú ceste jemnosť a štruktúru.
- Zemiaková múka alebo tapioková múka: Obe sú škrobové múky, ktoré sú nevyhnutné pre väčšinu bezlepkových receptov. Ak nemáte zemiakovú múku, tapioková múka je výbornou alternatívou.
- Tmavá pohánková múka: Táto múka pridáva bábovke charakteristickú orieškovú chuť a je využiteľná v rôznych receptoch, vrátane piškótových cestá, palacínok, cestovín a dokonca aj pri príprave domáceho kvásku.
- Mandľová múka: Mandľová múka je ďalšou hviezdou tejto bábovky. Jej rozmanité použitie ju činí viac než len náhradou za pšeničnú múku. V niektorých receptoch môže stáť samostatne, čo dodá jedinečnú štruktúru a chuť.
Alternatívy pre alergikov
Pre tých, ktorí majú alergiu na vajíčka, nezúfajte. Môžete ich ľahko nahradiť ľanovým vajíčkom, banánom alebo detskou výživou s jablkovou príchuťou. Avšak nezabudnite, výsledok môže byť trochu odlišný. Viac o náhradách za vajíčka nájdete v našom článku „Náhrada vajíčok v kuchyni“.
Tajomstvo vlákniny
Jablková bábovka zahŕňa aj dôležitý prvok – vlákninu v podobe skorocelu indického, známeho aj ako psyllium. Táto vláknina absorbuje tekutiny a spája všetky zložky cesta, čo zabezpečuje pevnú a dokonalejšiu konzistenciu. Viac o jej využití nájdete v tomto článku o „Psyllium„.
Aby ste dosiahli krásnu arómu a chuť jablkovej bábovky, nezabudnite pridať dve jablká, ktoré sú obalené v škorici a práškovom cukre. Táto zmes vytvára osviežujúcu a exotickú chuť, ktorá vás nadchne.
Nech už trpíte alergiou alebo nie, táto jablková bábovka bez lepku je skvelým spôsobom, ako si dopriať sladký potešenie bez kompromisov vo chuti. Skúste tento recept a objavte nový svet bezlepkovej kuchyne plný zdravých a chutných možností. Vaše chute budú odmenené touto vláčnou, jemnou a šťavnatou bábovkou, ktorá je skutočným víťazom medzi dezertmi.
Video recept nájdete tu:
Dobrý deň, kde si môžem prečítať presný pomer jednotlivých prísad? Ďakujem. Mária
Dobrý večer. Ten koláč vyzerá a znie fantastický len chýba recept😊